豆腐切块放入煮开的水中焯一下水，去豆腥。
煮沸后，捞出备用。
大蒜切末，切葱花，蘑菇切末（这里蘑菇可以换成任何你喜欢的配料哦，比如香菇丁，肉末等）
中火锅中放油，放入蒜末爆香。
放入蘑菇末炒香。
放入一勺郫县豆瓣酱，一勺老干妈炒香。
放入一碗水一小勺盐，一小勺糖煮开。
煮开后倒入焯好的豆腐。
大火煮开。
倒入小半碗芡粉水。
待粘稠后出锅，撒上葱花。好吃又简单的快手麻辣豆腐就做好了。