将香葱洗净控干水分(一定要保证是表面没有水的不然炸葱油的过程会溅出来)将葱白和葱叶分开切成小段,准备1片香叶、1颗八角
锅中倒入适量的油,加入香叶、八角、葱白部分
炸至葱白微微发黄将香叶、八角挑出将葱叶部分全部加入
炸至呈图片中的颜色关火,将炸好的葱段挑出
酱汁:3勺一品鲜酱油、1勺老抽、1勺糖(这个量可以拌2人份的面)
趁热将葱油倒入酱汁中搅拌均匀
水开下面,中间点两次凉水
将煮好的面浇上葱油汁
搅拌均匀后装盘将炸好的葱段放在上面
炸葱油的时候要看好别炸糊了,在葱段还没有全变深色时就先把火关了,用油的余温继续炸至变色