小炒风吹肉

作者： 雅巫巫

朋友送了一些风吹肉，风吹肉和腊肉还是有其本质区别。风吹肉其实可以用于火腿的替代。

用料

• 风吹肉 适量
• 蒜苗 3根
• 辣椒 若干
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺

小炒风吹肉的做法步骤

步骤 1

风吹肉一定要先煮过，煮透，到肥肉变透明。

步骤 2

蒜苗辣椒切段

步骤 3

小火把风吹肉油榨出

步骤 4

榨至微焦

步骤 5

放入辣椒蒜苗爆炒，加入生抽酱油

步骤 6

加入适量水

步骤 7

收汁出锅

小炒风吹肉的小贴士

风吹肉本身有烟，我就没有另外放。沁出的油可以直接炒菜，所以也不要放油。缺点是天气冷的话，菜冷了油就凝固了，影响口感。配菜比例按自己喜欢的来。

菜谱创建时间：2019-05-02 14:27:17