超级简单的酸奶舒芙蕾

作者： 嘉艺嘉琪妈

不需要烤箱的简易烘培 超级爱

用料

• 鸡蛋 2个
• 低粉 20克
• 糖粉 15克
• 酸奶 25克
• 核桃油 少量

超级简单的酸奶舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

1，鸡蛋和蛋白分离，分别放入无水无油的容器中，蛋黄直接加入了酸奶（这个酸奶比较稀，如果用稠的老酸奶可以多5g）

步骤 2

2，蛋黄液中筛入低粉，翻拌至无颗粒状态

步骤 3

3，最重要的打发蛋白来啦，分三次加糖 先高速档位，再低速，打发至干性发泡，就是很多小尖尖，这样很细腻又稳定，请记住这样的状态 ，戚风和溶豆同理哦，加糖粉打发，可以让蛋白更稳定

步骤 4

4，先取三分之一放入蛋黄液中翻拌（从中间的底部，向上向左翻拌，差不多20下左右）然后将翻拌好的蛋液全部导入蛋白中

步骤 5

5，平底锅刷一层核桃油，嗯 因为核桃油特别香

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步骤 6

步骤 6

6，用勺子哦，放一勺再叠一勺，这样更厚实，就可以加第一遍水了

步骤 7

7,小火，翻面，可以加第二遍水了，至少需要再热3分钟，因为厚啊

步骤 8

搞定出锅

步骤 9

不错的饭后甜点

菜谱创建时间：2019-05-02 12:24:21