秘制陈皮桂花鸭

作者： 茜妈幸福厨房

陈皮理气健脾，调中化痰。

用料

• 鸭（切块） 1只（约800克）
• 姜 3片
• 陈皮 2片
• 生抽 30克
• 老抽 30克
• 红酒 40克
• 冰糖 40克
• 桂花 1/2茶匙

秘制陈皮桂花鸭的做法步骤

步骤 1

翻到一盒“新会陈皮”，于是开始想到做这个菜…

步骤 2

鸭焯水：鸭块先放入主锅，水末过鸭块，设置5分钟/50度/反转速度小勺，然后把水倒了，清洗鸭块；然后开始烧：800克鸭，3片姜，陈皮，放入主锅，加生抽，老抽各30克，红酒40克，冰糖40克，35分钟/Varoma/反转速度小勺;

步骤 3

,最后10分钟取下量杯盖收汁，同时放入桂花1/2茶匙;（千万不要把桂花放多，否则会苦）

步骤 4

出锅啦～～

菜谱创建时间：2019-05-02 09:44:48