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红枣核桃软欧

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作者: 化蝶幻影

用料

红枣核桃软欧的做法步骤

步骤 1

将红枣洗净去核剪碎,提子干洗净和红枣一起用牛奶浸泡4-5小时可以提前一晚浸泡牛奶要没过果干。

步骤 2

用牛奶果干过滤出的牛奶凑够180-190,隔水温热加入红糖搅拌至糖融化,晾凉。

步骤 3

面粉和酵母搅拌均匀,加入盐和牛奶红糖液,和成面团揉至出膜(厚膜即可只要撕裂的口边缘平滑即可)然后发酵至1.5倍大小面团分割成均等三份松弛15-20分钟 松弛期间将核桃、南瓜籽、黑芝麻和牛奶果干拌均匀,加入红糖拌均匀

步骤 4

面团擀长排气,并撒上果干,卷一次将两头捏紧一次,最后整形成橄榄形状

步骤 5

整形好的小橄榄二次发酵至1.5倍大小,筛上一层面粉,然后开始割包,想怎么割就怎么割,只是不要割的太深漏馅儿就好

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步骤 6
步骤 6

预热烤箱上下火160度烤25-30分钟表面微微上色即可

步骤 7

可以加入20g黄油,味道更好。

菜谱创建时间:2019-05-02 08:27:12
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