烤箱版蒜蓉海蛎子/扇贝

作者： 大小开心

今天逛街看见商贩摆摊卖蒜蓉海蛎子，老公瞬间想吃了，晚上回家搜了个菜谱照着做的，觉得卖相不太好看，不过味道真不错👍下次等改良一下，把卖相也提上去

用料

• 牡蛎 10个
• 扇贝 15个
• 蒜 两头
• 小红辣椒 一两半
• 味极鲜酱油 适量
• 蒸鱼豉油 适量

烤箱版蒜蓉海蛎子/扇贝的做法步骤

步骤 1

扇贝/海蛎子洗刷干净，每次都用刷子刷洗的

步骤 2

蒜剁成蒜末，红辣椒切碎，粉丝用热水泡软，用凉水过一下，控水

步骤 3

锅里倒油，油烧稍微烧热后倒入蒜末，辣椒末炒香，油温一定不要太高，容易把蒜炒糊，第一锅做的蒜蓉扇贝，忙着别的事情，油温高了，蒜都有点糊味有点发黑，

步骤 4

炒香的蒜末，锅里倒入味极鲜酱油和蒸鱼豉油拌匀，倒出放凉（倒入味极鲜后颜色就不美观了，打算下次改良一下配方，等烤的时候直接把酱油味极鲜加在海蛎子/扇贝上，这样蒜末就不会发黑了，）等实验成功以后，再来改良配方，先这么做着，虽然卖相不太好看，可味道不错

步骤 5

烤盘铺锡纸，海蛎子/扇贝用到划开，摆盘

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步骤 6

步骤 6

摆上粉丝，粉丝可以用剪刀剪一下

步骤 7

摆上葱末

步骤 8

用小勺浇上汁

步骤 9

烤箱提前180度预热，放入烤箱最下面一层20分钟

步骤 10

开吃，蒜蓉扇贝，这是第一锅，炒蒜末的时候火候大了点

步骤 11

蒜蓉海蛎子

步骤 12

好吃😋

烤箱版蒜蓉海蛎子/扇贝的小贴士

1.炒蒜末时过后一定不要太大，也不要吵很久，容易糊，影响味道。 2.划开海蛎子/扇贝时别划伤手，新手可以先放进烤箱稍微一烤，等稍微张点口子在划开也可以

菜谱创建时间：2019-05-01 21:25:24