肉切成丝。放生抽，香油，淀粉，料酒，看着放就行，也别太多。腌一下。十分钟差不多就行~ 我也不知道为什么要腌，可能是腌一下更入味~
腌肉过程中，可以切大葱段，小葱段，生姜丝。
再洗点青菜，小油菜生菜都可以。
就是这个红油豇豆超市就有卖，一大袋。 打开后记得封好了搁冰箱里，下次还可以吃。
就是这个挂面，其他挂面也可以哦~
我忘记拍炒的图片了。 现在准备工作做好以后。 锅里放油，油热放入大葱段和姜丝，放一点点红油豆瓣(我用的叫巧酿坊红油郫县豆瓣)，把腌好的肉放进锅里，炒一炒。再放点红油豇豆。 豆瓣和豇豆放点就够了。
炒一会，加水，多加点，因为要煮挂面了。 水开就可以煮了，挂面快煮好的时候，放青菜。 过程中适当放盐！记得自己尝一尝。 面煮好就可以盛出来了。 把红油豇豆再放点出来，把面条搅一下。 最后，再把小葱末放面条上~ 非常烫....我觉得冬天吃或者下雨天吃挺合适。 有兴趣可以尝试一下好不好吃~ 😏😏我还有个更简单版的挂面吃法哈哈~就是我老爸那个懒人吃法。 过两天再创建个菜谱
没什么可注意的，随心所欲的发挥吧~哈哈~ 对了，可以再煎个蛋~