紫薯冰淇淋

作者： 甜蜜小叮咚

最近儿子总是吵着要吃冰淇淋，自己动手给孩子做吧，家里刚买了很多紫薯，那就做紫薯冰淇淋吧。

用料

• 紫薯 100克
• 蛋黄 3个
• 水牛奶 200ml
• 木糖醇 30克

紫薯冰淇淋的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟，去皮，称重100克备用。

步骤 2

百菲酪水牛奶1盒，200ml，倒入锅内加热至周边冒泡，即可关火，放凉。

步骤 3

蛋黄中加木糖醇搅拌均匀即可。（没拍照，网上找的图片，手动打蛋器就行）

步骤 4

先将少量牛奶加入到蛋黄液中搅拌均匀，之后再将搅匀的蛋黄液倒入剩余牛奶中，开火，加热，80-85度左右关火，一定不要让蛋黄凝固，放凉一会。

步骤 5

紫薯与牛奶蛋黄液一起放入料理机中打成泥，倒入盘中，封上保鲜膜，放入冰箱冷冻，（没拍照，网上图片）隔一两个小时拿出来搅拌一下，防止有冰碴，具体时间我也没看，我一共搅拌了3次，就挖出来给孩子吃了。

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步骤 6

步骤 6

放了几个蔓越莓，还在上面加了融化的巧克力酱，非常好吃😊。

步骤 7

😊太香了

菜谱创建时间：2019-05-01 19:57:09