先煮白萝卜，切大块。
倒圆角，去掉边不容易煮烂。
加水，适量盐，糖，鸡粉，酱油。煮到软烂，放置一晚更入味。
冰箱拿出来的鸡蛋两头用针扎孔，放在沸水中煮6～7分钟(常温鸡蛋煮6分钟)，取出冲冷水，彻底冷却后剥壳。
蛋黄加一勺水打散，加入两块冰块冷却。 再加入一勺面粉，一勺淀粉，适量清水，略微搅拌成稀面糊。 (不要过度搅拌！有些没澥开的面团没有关系。)
蘑菇裹一下干面粉，裹面糊下油锅中火炸熟。 剥壳的鸡蛋也同样处理。
用一勺酱油，一勺清水，一茶匙盐，四茶匙糖，一茶匙鸡粉调成甜酱汁，浇在炸好的食物上就可以了。
鸡蛋黄还是生的，放在米饭上，浇上甜酱汁，很美味。
炸蘑菇中间很香嫩。