手工烤面包

作者： CC贝儿

姐姐过来串门，说想吃面包，亲妹妹必须满足啊。这就准备做起来。参照了别人的配方，又加入了自己的想法。

用料

• 面团用料
• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 170克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 3克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 辅料
• 香肠
• 培根
• 沙拉酱
• 番茄酱
• 芝士
• 葱花

手工烤面包的做法步骤

步骤 1

准备好原材料。

步骤 2

除黄油跟鸡蛋以外统统加到面粉里。放置十分钟，让面粉充分吸收水份，揉面的时候不容易粘手。

步骤 3

把面团成团，揉到盆光手光。

步骤 4

发面，发到面团变成两倍大。

步骤 5

面团加入2g盐，开始揉面。在面案上来回不断的揉搓。当面团表面基本光滑的时候加入黄油继续揉搓，累了的话就歇一会儿，醒醒面（醒面很重要！更容易出膜）。

步骤 6

揉搓到面团光滑。

步骤 7

能够拉出手套膜，揉面结束。

步骤 8

把面团切成七八十克大小的小面团。

步骤 9

擀成椭圆形，然后卷入香肠或者培根。

步骤 10

加入培根，黑胡椒粉，做成自己喜欢的样式。

步骤 11

加入香肠做成花朵状。做好之后放入烤箱，在烤盘下面放一碗开水，让面包二次醒发。大概十分钟左右，发到原来二倍大小。

步骤 12

好啦，把面包拿出来，表面刷上蛋液，烤箱预热之后，开始烤了。开始时上下火170度烤十分钟。途中再涂一次蛋液，加芝士，沙拉酱，培根，香葱末，上火改为230度继续烤。直到表面上色。

步骤 13

成品出炉。凉凉了之后装入保鲜袋，否则容易干硬。

手工烤面包的小贴士

烤的过程中一定要时刻观察，调整火候。

菜谱创建时间：2019-05-01 16:39:52