先用100克温水融化酵母,不超过40度,静置10分钟
把剩余的水慢慢加入面团,拌成絮状,喜欢甜,可以在面团里也加糖
揉成大面团
烤箱下层放热水,隔开面团,40度发酵35分钟
发酵完,面团拿出来排气,然后把豆沙分成20克一个,面团分成30克一个
把豆沙包进面团,再次入烤箱,下层放热水发酵35分钟
发酵完,入锅里倒冷水,中火烧15分钟,再闷5分钟出锅。 如果吃不完,可以等凉了包保鲜膜放冰箱冷冻,下次再加热吃。
每家烤箱温度不一样,如果烤箱温度比别家太低,可以适当调高温度。