先做春季时令的常备菜：油浸银鱼。银鱼加水和适量盐酒稍加焯煮，变色即捞出。装到干净可密封的容器里，以橄榄油封浸保存。可以用来拌面、拌饭、煮汤，或用于其他料理的装饰。
用常规方法煮意面至七八成，加入掰碎的干辣椒或鲜辣椒，加少量油浸银鱼一同拌炒，至汤汁浓稠后关火，顶部装饰少量银鱼，根据个人口味添加葱花、三色盐等。