紫薯馒头

作者： Nk小雨

没有人一开始就把面包做好的我也是从失败走过来的.当你喜欢上一样事情的时候你就会用心去研究它的.、我是南方人我喜欢甜面包、所以我做的馒头都是甜甜的！口味自行调节.

用料

• 紫薯面团——————
• 蒸熟紫薯 130克左右
• 牛奶 适量（干就加）
• 白糖 35克
• 面粉 150克左右
• 酵母 1.5克-2克
• 花生油 5-10克（可不加）
• 白牛奶面团—————
• 面粉 160克
• 牛奶 80克左右
• 糖 35克
• 酵母 1.5-2克
• 花生油 5-10克

紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

1⃣️蒸熟紫薯加入白糖拌融化，旁边加入一点牛奶倒入酵母拌一下这样比较容易化开，然后加入所有材料揉成光滑面团，放进冰箱延迟发酵.2⃣️白面团所有材料揉成面团擀面杖擀开擀成薄面片、紫薯面团拿出来擀成和白面团一样形状大少、有电子秤最好称重一下分成一样大少、多点放一旁自己做成圆馒头

步骤 2

白面在下面刷点油薄薄一层就可以了然后放上紫薯片也刷一点油，卷起来卷紧一点、不然蒸好会有大气泡

步骤 3

讲究美观就把头尾切掉、然后切成馒头形状不要太窄不然蒸出来会倒一边

步骤 4

进行发酵！发酵好的面拿起来很轻盈就可以了！发酵充足蒸出来特别松软的啊！

步骤 5

我这卷的不紧！

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步骤 6

步骤 6

这是没有发酵的

步骤 7

发酵完成可以开水上锅蒸也可以冷水！开水蒸8分钟焖两分钟就可以

步骤 8

压不紧的后果就是有气泡表皮不够饱满

步骤 9

我用的高筋如果喜欢宣软就用低筋粉

步骤 10

里面

步骤 11

试试吧

菜谱创建时间：2019-05-01 12:10:24