老北京糊饼

作者： 九尾私房小厨

这是老北京独特风味，脆脆的玉米面儿饼配上韭菜+鸡蛋…简直停不下来。

用料

• 玉米面 克
• 热水
• 鸡蛋 个
• 韭菜 克
• 油 克
• 盐 克
• 麻油 勺
• 虾皮 把
• 鸡精

老北京糊饼的做法步骤

步骤 1

玉米面+热水慢慢混合。调匀成糊状。

步骤 2

鸡蛋炒熟，用铲子铲碎，放入切碎的韭菜，虾皮。香油，鸡精。适量盐混合拌匀。

步骤 3

平底锅刷油，凉油小火，放入玉米糊摊平，玉米糊待成型后，放入调好的馅。放平，可以用铲子压一压。饼薄一些好。

步骤 4

可以盖盖子焖一下，也可以不盖。小火6-7分钟后即可食用。（要看玉米糊薄厚情况，如果没有熟透可继续焖一会）

步骤 5

简单正宗美味的老北京糊饼，一定要趁热吃哦

菜谱创建时间：2019-05-01 07:06:53