懒人版蔓越莓曲奇

作者： 今天做只小懒猫

用料

• 低筋面粉 240克
• 黄油 40克
• 糖粉 20-40克
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓 适量

懒人版蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加糖拌几下，再低速打发至发白的羽毛状，打发这个过程大概1分钟左右。

步骤 2

蛋液搅匀后分次少量加入黄油中拌匀。（一定要少量多次的加入，以防油水分离）

步骤 3

加低粉拌匀。

步骤 4

蔓越莓切碎后加入，揉匀即可。用保鲜膜包住捏成切面是5*5左右的长方体。放冰箱冷冻1小时。

步骤 5

拿出来切片摆盘。烤箱预热170度。

步骤 6

放下层烤15-20分钟，最后几分钟观察上色情况，也可以最后几分钟放到上层烤上色。

步骤 7

取出晾凉。

步骤 8

装起来就可以慢慢吃啦～

懒人版蔓越莓曲奇的小贴士

1、黄油一定要软化到位，大概就是用手一按就有个凹槽，不能加热成液状也不能太硬。 2、加蛋液步骤很容易油水分离，如果出现了豆腐渣状可以少加点低粉再打发。 3、糖20克的量已经是最低比例了，不建议再减糖。

菜谱创建时间：2019-04-30 17:29:33