一次发酵的黑米刀切馒头

作者： 悦己小食光

今天用黑芝麻、黑米、黑豆打了粉那个香气让我感叹了好久好久～做成的三黑馒头口感也是一级棒啊～😋 健康的东西总是不那么好吃，可是今天的小馒头完全是好看又好吃，营养价值高到飙起啊～ “黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾，防衰老，保健益寿，防病 治病，乌发美容等独特功效。 据测定，黑米中含有人体需要的18种氨基酸，还含有含量很高的铁、钙、锰、锌等微量元素与天然色素，经常食用可显著提高人体血色素和血红蛋白的含量，对心血管系统起保健作用，且有利于儿童发育，健脑与产妇病后体质虚弱者的康复。 食品专家认为，黑色食品不仅给人们质朴、味浓、壮实的食欲感，而且经临床实践证明：经常食用这些食物，可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促胃肠消化与增强造血功能，提高血红蛋白含量，并有滋肤美容、乌发作用，对延缓衰老也有一定功效～ 如果觉得麻烦可以把三黑粉用黑米粉替换～那就是黑米馒头😋

用料

• 中筋面粉 160克
• 三黑粉（黑米、黑芝麻、黑豆） 60克
• 糖 20克
• 酵母 2克
• 牛奶 125克
• 猪油 20克
• 炼乳 10克

一次发酵的黑米刀切馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉和三黑粉倒入面包机中

步骤 2

将糖和酵母一起放入牛奶和炼乳中搅匀后倒入面包机，开启和面程序～

步骤 3

大约十五分钟将面和成团

步骤 4

然后加入再加入猪油继续和面，才开始会比较黏，一会儿就好了～

步骤 5

加入猪油后继续和面至很光滑的面团，面包机和面25分钟后，我又继续和面五分钟左右，要想馒头好看好吃😋和面一定要到位～

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步骤 6

步骤 6

然后擀成长方形面片

步骤 7

然后窄的一边慢慢卷起来，一定要卷紧哈～

步骤 8

卷好后用刀切成小段

步骤 9

看一下切面

步骤 10

然后摆好放在锅中或者烤箱中发酵至1.5倍大，烤箱的话用发酵模式或者50度都可以～

步骤 11

水开后上锅蒸10分钟，再盖盖子焖五分钟即可😋一口气吃了两个，跟面包一样好吃，还超级有营养哦～

一次发酵的黑米刀切馒头的小贴士

1、和面是最重要的，不管是压面机还是厨师机，面包机还是手揉都要揉到位，好馒头都是要多揉才好吃的😋 2、发酵也很关键，这个馒头只要一次发酵，省时省力，发酵好了才会暄软好吃😋

菜谱创建时间：2019-04-30 16:09:04