荞麦面沙拉【北鼎烤箱食谱】

作者： 落落落落

brunch最底层的配置就是意面沙拉面包了，吃厌了凉凉的沙拉可以来一份温沙拉，不放三文鱼籽也算是啥都有的素食brunch。 参考了狗蛋的荞麦面沙拉http://www.xiachufang.com/recipe/100396267/ 和这个烤豆腐泡沙拉方子http://www.xiachufang.com/recipe/102123546/ 在@少女dog 那看到的卷卷荞麦面造型终于试了一把，萌萌的，就是回头看照片我卷的也太潦倒了哈哈哈哈哈。

用料

• #烤豆腐+菌菇
• 豆腐 一块
• 菌菇 一小碗
• 紫苏酱油（这个酱油不怎么咸 1tbsp
• 油 1tsp
• 七味粉 可选
• #调味汁
• 洋葱沙拉汁（这个是油醋汁有点腻但是很香，我用来代替狗蛋方子里的芝麻油 1tbsp
• 柚子醋 1tbsp
• 紫苏酱油 0.5tbsp
• 荞麦面 一小把or吃多少准备多少
• 海苔碎 少许
• 三文鱼籽 可选
• 七味粉 可选

荞麦面沙拉【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

材料一览，如果买到的豆腐不够干，建议用重物压一段一时间去除水份

步骤 2

豆腐和菌菇清理切件

步骤 3

放到保鲜袋里加入酱汁摇匀

步骤 4

均匀的铺开尽量不要重叠，吃辣的可以撒上七味粉，放到烤箱中上层

步骤 5

烤箱无需预热，200度烤15分钟左右。(菌菇会烤的略干，豆腐表面与底部已经有些脆，淋了酱汁以后很能吸味，如果只烤豆腐我会选择烤20分钟以上，更香）

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步骤 6

步骤 6

豆腐快烤好的时候煮面，捞出沥干备用

步骤 7

混合柚子醋，洋葱沙拉汁和紫苏酱油做成调料汁。

步骤 8

取出烤豆腐，小酱汁壶装不下全部酱汁，为了不浪费，碗底剩余的拌了下烤豆腐。（顺便可以尝下味道，大家对于酸咸的口味喜好可能差异比较大，这时候也可以调整）

步骤 9

用筷子卷起面条和其他材料一起装盘。吃的时候拌匀即可。（不要一次性加入所有酱汁，淋一些就可以）

菜谱创建时间：2019-04-30 16:08:48