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棉花般柔软的mini香芋吐司

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作者: 小岛Island
学厨的十二连小吐司模具买了好久一直没用,恰好买了好多芋头炒了香芋泥,这才写了这个方子ε-(´∀`; )

用料

棉花般柔软的mini香芋吐司的做法步骤

步骤 1

把做面包的原料全部放进料理盆,先放液体。

步骤 2

面团揉至光滑(我一般厨师机揉30分钟左右,揉出来的面团很筋道),发酵两倍大,大概需要一小时左右。

步骤 3

发酵好的面团等分12份。

步骤 4

擀成长方块,把芋泥平铺薄薄一层

步骤 5

上面没有抹芋泥的部分折下来

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步骤 6
步骤 6

再把下面的部分叠上去,仔细封口

步骤 7

旋转90度,擀成薄薄的长条

步骤 8

如图切分三条,像编辫子一样辫好,然后由底部向上卷成团

步骤 9

就像这样ε-(´∀`; )

步骤 10

放入模具里稍微压一下,继续二次发酵,二次发酵大概半小时左右,发酵到面包顶部基本与模具齐平就差不多了

步骤 11

烤箱中层150度22分钟⬆️出炉后就是这样子

步骤 12

晾凉后装吐司袋密封

步骤 13

小小的,是不是敲!可!爱!

棉花般柔软的mini香芋吐司的小贴士

这是一个延展性很大的方子,馅料不一定用香芋泥,还可以做豆沙夹馅,放葡萄干蔓越莓之类的都没问题~ 送入烤箱烘烤10分钟后最好加盖一下锡纸,这样出来的颜色比较好看(我爱浅色系 还有还有,小面包第二天做早餐时,可以微波10-20秒钟,就会超级松软啦(/ω\)

菜谱创建时间:2019-04-30 15:56:12
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