把做面包的原料全部放进料理盆,先放液体。
面团揉至光滑(我一般厨师机揉30分钟左右,揉出来的面团很筋道),发酵两倍大,大概需要一小时左右。
发酵好的面团等分12份。
擀成长方块,把芋泥平铺薄薄一层
上面没有抹芋泥的部分折下来
再把下面的部分叠上去,仔细封口
旋转90度,擀成薄薄的长条
如图切分三条,像编辫子一样辫好,然后由底部向上卷成团
就像这样ε-(´∀`; )
放入模具里稍微压一下,继续二次发酵,二次发酵大概半小时左右,发酵到面包顶部基本与模具齐平就差不多了
烤箱中层150度22分钟⬆️出炉后就是这样子
晾凉后装吐司袋密封
小小的,是不是敲!可!爱!
这是一个延展性很大的方子,馅料不一定用香芋泥,还可以做豆沙夹馅,放葡萄干蔓越莓之类的都没问题~ 送入烤箱烘烤10分钟后最好加盖一下锡纸,这样出来的颜色比较好看(我爱浅色系 还有还有,小面包第二天做早餐时,可以微波10-20秒钟,就会超级松软啦(/ω\)