香芒牛柳

作者： 鹏吉妈

在餐厅吃过的美食，找了好多方子，这个最好吃

用料

• 牛肉（多少自己定） 360克
• 芒果 半个
• 洋葱 ¼个
• 鸡蛋 1个
• 青椒 1个
• 盐、酱油、糖、白胡椒粉、清酒或料酒 适量
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 黑胡椒粉 适量

香芒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛肉、青椒、洋葱、芒果分别切条，鸡蛋打散备用

步骤 2

牛肉条中加少量蛋液，少量不是整只蛋液哦，加入酱油、盐、糖、白胡椒粉、清酒拌匀，再分次加入清水抓匀（加水是为了让肉更嫩），腌制10分钟

步骤 3

腌好的牛肉加入干淀粉抓匀，再加适量的油抓匀

步骤 4

锅内烧油，下牛肉中火炸熟（时间不要太长，时间长了肉会硬），捞出

步骤 5

下洋葱和青椒过油捞出备用

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步骤 6

步骤 6

这时候调制酱汁: 1勺蚝油＋黑胡椒粉＋清酒＋酱油＋糖拌匀

步骤 7

酱汁

步骤 8

将牛肉、青椒、洋葱倒入锅中翻炒

步骤 9

加入芒果，倒入酱汁炒匀，出锅

香芒牛柳的小贴士

这道菜炸的时候一定掌握好时间和火候，时间长了肉会硬，一分多钟就可以了

菜谱创建时间：2019-04-30 13:38:13