提前预备酥肉切片，白菜生菜各洗两三片就可以了，番茄切好，鸡蛋打散。鸡蛋放适量盐搅拌均匀。小葱切碎。
汤料是关键★先炒鸡蛋，捞起炒番茄，炒出番茄汁到入鸡蛋翻炒在放水，水不要太多要不然影响汤的味道和颜色，适量放一点盐和葱，烧开倒入碗里备用。 洗锅烧水煮面，水烧开下面条，筷子把面条拆散不能让面条成一团或者沾锅了。煮得差不多放蔬菜，捞面条在汤碗里，蔬菜熟了捞起，瘦肉放面上就完成了。