准备好所有原材料。
首先将水、绵白糖，牛奶，鸡蛋，色拉油，放到盘中充分搅拌至糖融化。然后加入，过筛的高筋面粉和低筋面粉奶粉，揉成光滑面团后，采用摔打的方法，打至成具有薄膜状态的面团。如果有厨师机的话把所湿性材料加入缸中搅拌至糖溶，加入过筛的粉类搅拌均匀，再高速打至出网膜状态就可以了。
打制好的面团，必须具有薄膜的状态。没有支架我一只手拍的。
将打制好的面团分割成110克的面剂子，豆沙馅分割成30个一个滚圆备用。
面朝上将面团擀制成长条形。
翻面底部的薄一点。
将豆沙馅搓成长条放到上面。
从上向下卷起，两端一定要按严防止漏馅
所有面团都包好豆沙馅馅儿之后盖保鲜膜松弛10分钟。
松弛好的面团向相反的方向搓上劲。
两头对折。
搓成麻花状。
将一头塞到另一头里头。
搓好后的样子，喜欢三股的也可以每个面团分割成70克，馅20克，两个一组，最后搓成三股辫型三股的油温200度，炸5分钟。
全部搓完
开启烤箱发面功能放入烤箱下边放一个烤盘，烤盘里加上六十60度左右温水进行发酵。我用了50分钟就发酵好了。有发酵箱，将发酵箱温度调至38度，湿度80同样发酵至1.5倍大。
当发酵到1.5倍大后就可以炸制了这就是发酵完成的样子。
油温180度炸4分钟左右两面金黄色就可以了，外皮酥脆内部松软的豆沙馅麻花就炸好了！
豆沙馅最好用油性豆沙，一是好操作，二是水份少发酵时不会太软。