鸡腿一个 米饭一碗 干冬菇5个 鸡蛋一个 酱油一勺 油2勺 坚果适量
鸡腿洗干净后去骨切成小块。 干冬菇泡发后切成小粒。
锅里倒入少量的油，油热后加入鸡腿炒至5成熟后加入冬菇翻炒，然后加入刚才泡冬菇的水煮熟，加入一点酱油调味。起锅备用。
锅里加入少许的油，油热后把打散的鸡蛋倒入锅中滑至8成熟后起锅备用。（蛋液没有全部凝固的那种状态就可以了）
米饭倒入刚才煎蛋的锅里，小火炒至米饭慢慢分开。
锅里倒入刚才炒好的冬菇鸡腿肉和鸡蛋，慢慢翻炒均匀后即可起锅，最后撒上各种不同的坚果就完成啦。