把肉用冷水洗干净
把肉切开放盆里倒入料酒 ，放点姜片，放置几分钟去腥味。
肉切成块，生姜切成碎沫备用。
(红糖切碎这个勺一勺就行)。花椒就这个勺子那么多分量。鸡蛋一个，在要一个只需要蛋黄就够了。
先放生姜沫和十三香花椒面拌匀放几分钟。在放红薯粉，鸡蛋，红糖，材料按照自己的肉量口味搭配。(不加水)
我上面是上次做的鸡蛋多了后面会留下很多蛋液汤汁。
炸酥要油多，小火慢慢炸。
冷了也好吃 。
可多放姜沫，花椒。红糖少放。 盐适量。