照烧鸡排饭

作者： 厨娘阿臻

喜欢自己做饭的我，即使是上班了也会每天自己带便当，我特别喜欢吃吉野家的照烧鸡排饭，每次都觉得有点贵还吃不饱，既然这样，那我们不如自己动手复刻一款美味快手的照烧鸡排饭

用料

• 鸡腿一只 料酒
• 照烧汁 淀粉
• 葱姜蒜少量 黑胡椒少量
• 生抽 沙拉酱

照烧鸡排饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，利用脱骨剪刀即可，如果是健身人士可以选择把鸡皮也去掉，但是我还是觉得带着鸡皮吃比较香啊，去骨后切成合适大小的长条，然后腌制，加入少量料酒、生抽、黑胡椒、淀粉，葱姜蒜，搅拌均匀后放入冰箱中静置半小时

步骤 2

半小时后将鸡肉取出，把葱姜蒜捡出来，然后倒上淘宝买的照烧汁，我随便买了一个牌子的，口味很不错，基本和吉野家的味道如出一辙，照烧汁不用倒的太多，让鸡肉看起来有点变色即可，如果时间允许，最好可以腌制一晚上，那样入味会比较均匀，口感会更好吃

步骤 3

将平底不粘锅中刷油，在下锅前再倒一点照烧汁进肉里，搅拌均匀，然后下过煎，煎到鸡肉变色，然后还有一点点微焦是最好的，要及时来回翻面，小心糊掉

步骤 4

鸡肉煎好后装盘，然后挤上沙拉酱调味即可

步骤 5

光吃肉会比较腻，所以我还炒了一份简单快手菜，包菜切丝，加入少量榨菜丝和油炸花生米，加入盐和生抽翻炒即可，香嫩的鸡肉搭配爽口的蔬菜，一点也不比吉野家的差哦，而且还很便宜哦

菜谱创建时间：2019-04-29 16:36:31