肉洗干净，入锅加姜，葱，料酒，水，水量要没过肉多一些，开大火煮到肉块用筷子轻易叉下。
把煮好的肉夹出来，放厨师机里加入调料，盐、糖、耗油、酱油、十三香粉，然后开动厨师机打散肉块
肉块打到这样，就把烤盘垫上油纸，肉碎倒在油纸上，入预热好的烤箱上下火155度烤15分钟
烤好后取出倒入厨师机，继续搅打，这一次一般就很松散了，打几分钟就停下来，入烤箱继续烤10分钟左右
打好继续入烤箱，160℃烤10分钟左右，注意上色
最后拿出来，入厨师机继续搅打，这次打几下就很松散了。