将陈皮泡软刮去白色内层后切丝各用，香菇泡软去水切丝备用，黄花菜泡软切段备用，红枣去核切粗丝备用，姜片适量备用。
鸭洗净砍件，加入蚝油、盐、生抽、料酒、生粉、胡椒粉、麻油拌匀。
把切好的配料加入捞好味的鸭子里拌匀腌制约十五至三十分钟。
泡软的荷叶铺在盘子上，铺上一层莲藕片（其它蔬菜也可以）
把腌好的鸭子平铺在藕片上
把荷叶边盖住鸭子，开水上锅蒸约25分钟即可。锅盖一开马上香气四溢😋
打开荷叶，用筷子拌匀一下蒸好的鸭子即可开吃了。