低碳爽脆麦片进阶版【生酮】

作者： 睡不大醒

之前答应的复杂一点的超脆麦片来啦，这就是实实在在的麦片本片，一点都不糊弄人 这个做完一次够6-8碗麦片，也别放太久会回潮，所以依然可以减半做～亚麻籽粉没有的话可以替换奇亚籽粉，但是不可以换椰子粉，我们要的就是种子粉提供的酥脆感 按六碗算的话，每份1.5g净碳水，7g蛋白质和23.7g脂肪，260大卡，碳蛋脂比例2:11:87，数据不含冲泡麦片用的液体哦 我一直用的Marco的杏仁粉，每100g含5g碳水，在澳洲或者加美地区的小伙伴我还推荐Costco的杏仁粉，碳水含量更低，就是Costco可以买到的1kg还是2kg一大袋的那种，应该只有那一个牌子我的正好用完了无法查看品牌，你们去逛Costco的时候可以留意一下～杏仁粉每个人用的品牌不一样碳水含量也会有差别，但最高一般也不会超过10g，所以这款生酮麦片的净碳水含量也是非常低的，做好密封工作断断续续吃三五天是没问题的

用料

• 杏仁粉 150g
• 亚麻籽粉 30g
• 泡打粉 5g
• 肉桂粉 10g
• 赤藓糖醇 70g
• 粉盐 3g
• 黄油 60g混面团 10g涂表层
• 香草精 5g
• 水 45g

低碳爽脆麦片进阶版【生酮】的做法步骤

步骤 1

黄油以上的干料全部混合均匀后加入60g融化黄油5g香草精稍加搅拌后再加入45g清水继续拌匀，成一坨后盖保鲜膜放冰箱冷藏chill一小时

步骤 2

取出后分成两坨分别用擀面杖擀成薄皮，用滚刀或者利刀直接划成小方块，用叉子在每个方块上叉一下形成气眼，剩下的10g黄油均匀涂在表面，然后可以选择性在表面继续撒一层肉桂粉，嗜甜的再撒一层代糖～

步骤 3

烤箱150度烤20分钟，出炉至少放四十分钟，等完全冷却后脆了再开始动手！掰扯！全掰成小方块，然后要吃的吃，不吃的塑封袋封好放在阴凉处，一定要等冷却后才crunchy哦

菜谱创建时间：2019-04-29 08:35:43