南瓜，去皮去籽，切稍微大的块。胡萝卜，土豆也去皮，切稍小点的块。
漂亮的颜色，切块的大小对比。稍微大些就好，因为南瓜好熟一起入锅，就爱炖化，所以上一步偏大点块。
约50克肉馅，多少肉可以自己定。
大勺先预热，然后倒入花生油少量。中小火等几分钟，等油温稍热。
放入肉馅，打散，肉炒变色即可。
肉沫炒到这样子。
加入所有的蔬菜。不断翻炒。中小火。
翻炒到土豆变透明色，颜色请和上图对比看下。所以翻炒时间，其实算是比较久的。做菜，都需要翻炒足够时间，这也是做菜有好吃的关键步骤。
加两勺酱油，什么品牌任意。翻炒两下。
加3小碗水。实际我是先2碗，后来又加了一碗。水的量大家也是需要自行决定的，主要没过蔬菜就行，后期不够，可以再加热水的。
剩下交给时间，大火烧开后，转中小火，盖盖子，开始炖。隔一段时间翻一下蔬菜。水不够需要加水。期间加少量盐，只到炖的土豆软糯了，水量少量，就差不多了。
出锅装盘。
1，没有用任何调味料，主要给调理胃的人士的，可以换肉片，可以加葱姜蒜，可以加调味料。做菜是一个可以随自己任意做的事情，适合吃的人就好。 2这个菜要做好吃，主要火候，该炒的时候要炒到时间，该炖的时候炖到时间就好了。这次调味很少也很淡，有肉沫跟着，味道也还是不错的。适合喜欢吃肉，又应该多吃蔬菜的人儿。嘿嘿～～