两掺馒头

作者： 然味道

高中时的食堂唯独这个馒头是我能吃的

用料

• 白面 300克
• 玉米面 200克
• 酵母 7克
• 凉水 260克
• 糖 20克

两掺馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉匀揉光（三光）一定要揉到面团特别光滑细腻

步骤 2

分成8等份

步骤 3

再揉一下搓成橄榄形也叫纺锤形枣核形都可以

步骤 4

入蒸屉醒发至1.5倍大，开大火，开锅后13-15分钟关火闷3分钟打开。

步骤 5

出锅的状态

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步骤 6

步骤 6

把一半放入平底锅直接开中火烙一下

步骤 7

底部微黄时拿出，一咬酥香

步骤 8

出锅后表皮光滑才算是揉到位了

步骤 9

诱人不

步骤 10

内部组织，暄软

两掺馒头的小贴士

1、一定要揉到位 2、如果喜甜糖可以增加 3、白面不可以减少，如果想吃口感细腻点的就相应减少玉米面的量 4、任何形状都可以，不烙也无所谓

菜谱创建时间：2019-04-28 23:08:49