广东人的地三鲜

作者： 木辛阿

忽然想起这道菜就做了

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 灯笼椒 1个
• 生抽 适量
• 水淀粉 适量勾芡
• 糖 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量勺
• 糖 适量
• 姜 适量
• 蒜蓉 适量

广东人的地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子切块

步骤 2

土豆和青椒切块，也可以用灯笼椒替换青椒

步骤 3

锅中放油（其实是要油炸，为了省油用煎的方式了）茄子比较吸油，所以开头可以先放多点，慢慢炸茄子就会出油了。茄子炸到金黄可以出锅

步骤 4

土豆也要下锅炸至金黄，然后捞起。最后放入青椒，炸到皮有白色就可以起锅了。

步骤 5

锅底留少许油，放入姜蒜爆香，再放入茄子土豆和青椒。加入酱油，蚝油，糖翻炒均匀。最后加入水淀粉勾芡就可以起锅了。地三鲜完成！

菜谱创建时间：2019-04-28 22:28:58