软糯榴莲饼

作者： 陆陆耘霞

作为榴莲控，早就想试试榴莲糕点，最近榴莲价格落了些，赶快动手来试试

用料

• 面粉 两碗
• 糯米粉 100克
• 黄油 50克
• 绵白糖 50克
• 榴莲 四瓣
• 蛋黄 半个
• 酵母 8克

软糯榴莲饼的做法步骤

步骤 1

蝶豆花泡蓝水

步骤 2

白糖，酵母放入面粉，加入温的蝶豆花水

步骤 3

面包机和面，我是用两次快速和面，第二次加入软化的黄油

步骤 4

发面，两倍大，蜂窝状，再揉一揉排气

步骤 5

榴莲去核

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步骤 6

步骤 6

加入糯米粉，拌匀

步骤 7

包馅

步骤 8

造型，烤箱预热3分钟，放入，5分钟后抹蛋黄，洒些许椰蓉

步骤 9

13分钟后取出

步骤 10

淡淡的蓝，澄澄的黄

步骤 11

来一个

步骤 12

皮软，馅糯香，常温放入保鲜袋保存，第二天吃还是软糯的，也可以放入烤箱热几分钟吃，如果表面硬了可以喷水后加热

软糯榴莲饼的小贴士

我的用料比较随意，和面差不多揉出手套膜，做的过程中注意加盖保鲜膜，防止面团发干。糯米粉的量根据个人口味，喜欢榴莲味重一些就少加。

菜谱创建时间：2019-04-28 22:11:31