东北菜～土豆排骨炖豆角

作者： 爱做饭的果宝妈5132

身在异乡，时常想念家乡菜和妈妈的味道，所以每次想吃家乡菜就自己动手做起来！

用料

• 土豆 2个
• 排骨 2根（小排）
• 豆角 半斤（最好是东北大马掌）
• 葱 半根（小段）
• 蒜 3瓣
• 八角 1个
• 盐 适量（根据个人口味）
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺

东北菜～土豆排骨炖豆角的做法步骤

步骤 1

排骨焯水后高压锅煮熟盛出备用，留少量高汤备用。

步骤 2

土豆切块洗净备用。

步骤 3

豆角洗净切段备用。

步骤 4

备用的葱蒜，八角。

步骤 5

葱蒜切好备用。

步骤 6

如上图葱切葱花，蒜末，八角，生抽，老抽备用。

步骤 7

锅内倒入适量油，油热入葱、蒜、八角，加入生抽，老抽爆炒。

步骤 8

排骨炒至完全上色再加入土豆。

步骤 9

待葱花，蒜等调料炒香放入排骨和土豆翻炒，同时加入高汤。

步骤 10

排骨，土豆翻炒上色后加水高出排骨和土豆，然后盖上锅盖大火炖20分钟。

步骤 11

20分钟后，待排骨土豆炖得快熟时，加入豆角继续炖煮15分钟。

步骤 12

15分钟后关火，留少量汤汁，盛出入盘，美味的土豆排骨炖豆角就完成了，坐下来慢慢享用吧！

东北菜～土豆排骨炖豆角的小贴士

1、排骨一定要提前高压锅压一下，这样肉才容易烂，吃的时候最好是肉很自然的脱骨才好吃。 2、根据个人喜好也可以放一点小辣椒入味儿。 3、豆角要等到土豆快熟时再放，否则最后容易煮得太烂，口感不好。

菜谱创建时间：2019-04-28 20:35:57