新酱爆鸡丁

作者： 董小静静

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 半根
• 藕 半节
• 黄酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 番茄酱 1勺
• 盐 少量
• 料酒
• 胡椒粉
• 葱姜
• 蛋清
• 淀粉
• 酱油
• 香油

新酱爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，可以稍微大一点

步骤 2

葱姜热水泡

步骤 3

黄瓜，藕切丁备用，藕焯水

步骤 4

腌鸡肉：盐，胡椒粉，葱姜水，料酒，蛋清，酱油，少量食用油，搅拌（一个方向），最后放入适量淀粉 老公突然说不回来了，把肉拿出去一大半，导致这个菜肉少菜多，哈哈😄

步骤 5

放油，炒出黄瓜丁和藕丁，备用

步骤 6

放稍多一点的油炒鸡丁至成形变色

步骤 7

灵魂酱：放油，先放黄酱，再放甜面酱，最后番茄酱，比例1：1：1 顺序不能变

步骤 8

放葱姜水，熬煮一会酱汁，放入炒好的鸡丁，胡椒粉，白糖，藕丁，黄瓜丁，香油，出锅

菜谱创建时间：2019-04-28 19:06:52