基本上面粉水2:1的比例活好面,放在温暖处发酵40分钟至两倍大。
排气后揉成长条圆形,用刀切成小剂子。
1.制作糖三角。剂子按扁,擀面杖擀成圆形。
加入适量红糖。
红糖里加入适量面粉拌匀。
包成糖三角。放一旁醒发。
2.制作油纽子。活好的面,椒叶。
椒叶切碎。
面上加入花椒面,盐,适量油。
活好面,擀成圆形。
从下往上卷起。
卷成长条形。
切成小剂子。
每个剂子从中间用刀切开。
卷起。
放一旁醒发。
3.制作花型馍。三个小剂子按扁。
擀成圆形。
每个切成四份。
排好。
用筷子在中间压一下。
压好卷起。
卷好的用刀在中间切开。
花型馍。放一旁醒发。
冷水上锅,,锅开后蒸30分钟。
糖三角。
很好吃。
油纽子。
花型馍。