咖喱牛肉角

作者： 爱美食爱生活爱猫猫

用料

• 面皮部分：
• 中筋面粉 200克
• 黄油 15克
• 蛋液 15克
• 水 110克
• 起酥油 150克
• 馅料部分：
• 牛肉 100克
• 洋葱 70克
• 百梦多咖喱 半块
• 盐 1克
• 生姜粉 1克
• 鸡蛋（刷面鸡蛋液） 1个

咖喱牛肉角的做法步骤

步骤 1

先把牛肉和洋葱切粒

步骤 2

先把洋葱先炒一会，在放牛肉粒下去一起翻炒，加点盐、生姜粉

步骤 3

加入咖喱块翻炒

步骤 4

装入碗冷却

步骤 5

将面粉、水、黄油、蛋液一起混合搅拌均匀，揉成光滑的面团

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步骤 6

步骤 6

面团揉好后盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤 7

起酥油捏软，借助塑料纸擀成16*16正方形

步骤 8

再把面皮擀成18*18大圆形，起酥油放入进去，沿边顺时针叠起来

步骤 9

如图

步骤 10

叠好后，再用擀面杖擀成18*54尺寸

步骤 11

如图

步骤 12

折成三折

步骤 13

再擀平18*54，折三折，醒发15分钟，依次四次三折最后一次三折擀成18*34每次三折都要醒发15分钟

步骤 14

平均分成8块8*8正方形

步骤 15

拿一块用擀面杖斜对角轻压

步骤 16

放入炒好的牛肉馅

步骤 17

对角刷点蛋液粘住捏紧，每个面皮都刷上蛋液

步骤 18

入烤箱烘烤，烘烤温度200度烤10分钟，上色后调到0度再焖5分钟

步骤 19

完成了！出炉了！

步骤 20

把切下来的多余的边角料用火腿肠绕起来，变成了热狗酥了，好吃极了，边角料一点都不浪费

咖喱牛肉角的小贴士

捏牛肉对角捏时，上面的面皮要比下面皮多一厘米粘合

菜谱创建时间：2019-04-28 17:55:26