肉松馅儿材料混合拌匀，分成12等份，稍微搓圆即可，不然到时不好擀开。
汤种制作：75g水+15g高粉混合打匀，中小火边加热边搅拌至表面有明显纹路的糊糊状。表面盖上保鲜膜降到室温备用。
取72g汤种与主面团(除黄油)混合揉打，至扩展阶段后，加入黄油继续揉打至完全扩展阶段，即能拉出比较结实的薄膜状态。
滚圆后放入发酵箱，28度发酵约1小时。
发酵至约2.5倍大。
取出分割成12等份，每个约44g，滚圆静置15分钟。
将香葱肉松馅包入面团中
收口捏紧
擀成舌型，用刀子划4道。
卷起再扭一下。
卷起来。
放入模具中轻压贴紧。
用发酵箱35度发酵45分钟。
表面刷全蛋液，烤箱180度18分钟。
放凉冷却。