精致早餐：藜麦芦笋鲜虾沙拉配豆浆

作者： 茱莉娅的视界

每天做一个早餐女王。今天这道藜麦芦笋鲜虾沙拉配豆浆专门为减脂女生所配，虾仁里含有丰富蛋白质，热量又不高。藜麦含高纤维碳水化合物，很容易让人产生饱腹感，属于减肥塑身的上乘佳品。豆浆含有丰富植物蛋白，易于消化吸收，同时含有天然植物激素，能双向调节人体雌激素，是女生的天然补品。

用料

• 藜麦 30g
• 生菜叶 50g
• 鲜虾 4只
• 玉米粒 10g
• 芦笋 4根
• 秋葵 2根
• 鸡蛋 1个
• 小番茄 6颗
• 盐 5g
• 橄榄油 5ml
• 黑胡椒碎 5g
• 柠檬 1小块

精致早餐：藜麦芦笋鲜虾沙拉配豆浆的做法步骤

步骤 1

准备食材：鲜虾、芦笋、藜麦、紫叶生菜、圆叶生菜、秋葵、玉米粒、鸡蛋、小番茄、香蕉、黄豆、盐、橄榄油、黑胡椒碎、柠檬汁。

步骤 2

生菜洗净沥干，放入沙拉盘里。

步骤 3

蔬菜洗净沥干，芦笋切成段，番茄对半剖开。

步骤 4

煮锅里添水烧开，分别放入芦笋、秋葵、玉米粒焯水，焯熟后捞出沥干。

步骤 5

锅里重新添水烧开，加入藜麦煮10分钟左右，关火盖上盖子，焖煮5分钟。

步骤 6

另外，换一个煮锅加水烧开，放入海虾煮熟，捞出晾凉，剥去虾壳备用。

步骤 7

秋葵对半切开，尖部和根部切掉，留作妙趣蛋造型。把虾仁、芦笋、秋葵、藜麦、玉米粒、小番茄放入沙拉碗内，加入盐、橄榄油、黑胡椒碎、柠檬汁调味，制成藜麦芦笋鲜虾沙拉。

步骤 8

鸡蛋放入煮蛋器煮熟，剥去外壳，把刚刚切掉的秋葵尖贴在鸡蛋上半部分，用作眼嘴造型。香蕉两端削去，中间切出长方型切口，剥掉香蕉皮，把刚刚切掉的秋葵头部分插上牙签，做成伞帽，牙签另一头插入香蕉，两个部分摆放在餐盘内。

步骤 9

黄豆用清水洗净浸泡整夜，放到豆浆机里打成豆浆，豆浆倒入杯中，一道健康美味的早餐做成。

精致早餐：藜麦芦笋鲜虾沙拉配豆浆的小贴士

黄豆需要隔夜泡开，用湿豆打豆浆，味道更香醇一些。鸡蛋底部横切一小片，作为底座更稳定一些。煮虾的时候放些姜片进去，可以去一下腥味。藜麦煮熟略泡一下，口感更易消化一些。沙拉里的柠檬汁可以使用鲜柠檬挤汁制成。

菜谱创建时间：2019-04-28 12:06:44