把酸笋洗一下切长条，锅里不放油大火直接翻炒酸笋，直到酸笋表面水分炒干就可以乘出来了
把鱼处理干净化花刀
锅里放两勺油，油热把鱼放进去两面都稍微煎一下，去一下鱼腥味，然后把鱼乘出来，锅清洗一下。
锅里放两勺油，油热下姜片、蒜、酸笋翻炒出香味，然后把鱼和西红柿放进去
接下来就马上倒入快没过鱼身的冷水，然后放生抽、耗油、盐
放入油果，盖上锅盖，大火煮开，转中火继续煮十几分钟。
十几分钟后放入切好的葱花、香菜就可以出锅了
喜欢吃辣的朋友，只要在油炒酸笋、姜、蒜时，一起把辣椒放进去炒出香味就可以了。 不喜欢吃油果的可以换成豆腐，也可以放一些酸菜，那就真的是水煮酸菜鱼了😘 在家我是很久都没有吃过辣菜了😂