槐花去茎叶，清水洗净沥水。
鸡蛋搅打成蛋液，加盐少许。
锅热放油，尽量用无味的调和油之类，以免抢了槐花香气。
油热，入蛋液筷子划开，入槐花，迅速轻炒，出锅。
盛盘。嫩绿金黄，颜色好看。
非常清甜，好吃得转圈圈。
是自己在山中现摘的，很干净，就没有焯水，洗洗沥水就炒了。这样口感鲜脆。