杏鲍菇炒肉

作者： 灿灿吖

快手美味

用料

• 杏鲍菇 5个
• 瘦肉 100克
• 淀粉 半勺
• 盐 半勺
• 葱 2瓣
• 姜 1根
• 蒜 2片
• 青尖椒 2根
• 花生油 5勺
• 生抽 2铲

杏鲍菇炒肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片，放入小碗，加生粉，一点盐、油，搅拌腌制。

步骤 2

杏鲍菇切片

步骤 3

洗干净各配料。葱切小段，姜切片，蒜切片，青尖椒把中间的籽挖掉，切成圈。

步骤 4

热锅5秒，调火到1800℃，加少量油（倒进锅里摊开，油的面积跟手掌心差不多大），把手掌心靠近锅面，感受到热度即可下切好的葱姜蒜，爆炒10秒左右，直到闻到香味。 下腌制好的肉，翻炒。直到肉呈白色，放到一边。 PS:此处不要用锅铲压肉，因为肉表面有生粉，容易糊锅。

步骤 5

出锅啦！感谢舍友的指导～

菜谱创建时间：2019-04-27 22:19:41