成品的面筋酿肉。如果自己做,买来面筋,挖一个洞,塞入肉馅即可。不需要完全塞进去也没事,等会需要油煎封口。
将肉馅开口朝下,热油煎肉,封口。
加入适量生抽,白糖。加入热水,没过面筋一半高度,盖上锅盖,大火煮。起锅前,尝尝咸淡,太淡可以加少许盐。
焯熟小青菜,用淀粉收汁,摆盘。
开吃,yummy(^∇^)