取艾素糖放锅里，➕15g水
小火熬糖，中途不要过度搅拌！避免产生大量气泡。
熬到160度，不要超过165度，不然糖会发黄。
温度到了后，关火静置，等到只有少量气泡或者基本没有气泡的时候。
灌入没有纸棒口的那一半模具，静置一会儿会有一些小气泡浮在表面，拿火枪烧一下，去除。
如上图视频，火枪烧一下气泡就会消失，这个表面的气泡要去掉，否则成品出来后中间有气泡。
切糯米纸，没有用完的糯米纸要放密封袋，不要长时间接触空气。
等2-5分钟后（天冷时间短一些，天热时间长一些）手摸糖表面至半软了，放糯米纸，注意正反，放糯米纸不能太早，太早高温糯米纸会融化，太晚了温度不够，糯米纸粘不住，等下反扣的时候会掉下来或者歪斜。
继续熬另一半模具的糖。还是熬到160度
另一半模具放好纸棒，一半的位置就好
熬好的糖倒入另一半模具，那火枪喷一下消除表面的气泡，然后马上拿起加了糯米纸的模具，扣在刚倒好糖的模具上，压实，最好找物品多压一会儿，再整理下纸棒，压完后倒立起来。
等到摸着模具温度低于手温度差不多的时候，打开。
打开时候是这样的，边上多余的部分拿小刀轻削一下修理。
然后拿火机喷棒棒糖，气泡会迅速消失，这里我一手拿糖一手拿火机不方便拍图，拿一段以前拍的视频，对比下喷完前后的效果。（我看也有说拿着在燃气灶上撩一圈，这个我没有试过，）
喷好后，轻轻碰表面，不要大面积摸，容易有手印，晾凉的时候就开始装袋，扎好，凉了以后接触空气久了表面可能有点粘。装袋不好装。
猫咪图案的也很好看
最后，注意防烫，160度足够让你瞬间起大泡啊୨😵୧
1.艾素糖加少许水熬时间会稍长，但是气泡会相对少一点。 2.做的过程表面有气泡可以用火枪喷一下消除。 3.模具灌入的糖不要少，否则出来的糖会变形，也不能太满，否则扣另一半模具的时候，会有糖液体从插纸棒的孔流出，把纸棒冲出来，在插回去容易插到糯米纸，有时候会把糯米纸捅坏，还有可能插到糯米纸前面。 4.注意防烫，亮晶晶的糖看着无害，实则巨烫！ 5.做好的棒棒糖表面有些手印啊，粘连哈，毛边，小坑什么的，都可以拿火机烤一下去除，时间不能太长，否则棒棒糖容易变形。 6.火枪还是买一个吧，用着很方便。