土豆切片，上锅蒸10几分钟，熟透为止。取出土豆片，用勺子压成土豆泥，晾凉，加入葱花，鸡蛋，面粉，盐，搅拌均匀。
双手涂油，用手把土豆泥揉团，压扁，放入锅中中小火煎至两面金黄。
煎成这个样子就很香很好吃了，老婆一口气吃了3个。