第一步当然是把材料都准备齐啦，辣椒记得一定要选红红的，那样做出来的榨广椒才好看哦，之所以还放两个大的红辣椒，一是因为小米辣真的太辣了，放点大的辣椒来中合一下辣度；二是因为小米辣的水份含量不高，加点大的辣椒，水份会更合适。 注意看我的玉米面，是两种哦，右上图是很细的玉米碎，左下图是纯面，一点点碎都没有的，这样综合起来的榨广椒，炒的时候既容易熟，又不会太软。
第二步当然就是把所有的材料都剁碎啦，切辣椒的时候注意不要辣到手哦，不然那个滋味你懂的。 我的小诀窍就是切辣椒的时候随时冲手，一定不要让辣椒在手上停留的太久。
第三步就是搅拌啦，一直拌，拌均匀，因为玉米面很干，所以可以适量加一点凉开水。不要加多哦。 加盐的时候如果怕坏的话就多撒一点盐，但是要记得，如果腌之前盐放多了的话，炒的时候就不要再放盐了。
最后就是装坛啦，大概估一下一盘的量，然后一袋一袋的装好放在坛子里就可以啦。 必须放上镇厨房的宝了，菜市场杂货铺买的瓦坛，小时候家里应该都见过吧，里面腌的东西，啧啧啧～
大概放十天就可以拿出来做了吃啦，看起来湿湿的样子就可以了，我是做的榨广椒炒香肠，下饭神器！！！