自制面条kitchenaid

作者： 大萌小茜

有了孩子之后总是只相信自己做出来的的东西，买了厨师机就迫不及待的配了面条配件。7qt的厨师机，记录一下今天的制作过程供参考。

用料

• 霓虹粉 600g
• 百合花粉 200g
• 水 320g
• 盐 1g
• 手粉若干

自制面条kitchenaid的做法步骤

步骤 1

面粉和水的比例100:40，放入面粉和水及盐，用2档搅拌均匀，大概4分钟左右搅拌到将成团的状态，成团的面团对于面条来说太湿了。盖上保鲜膜醒25分钟，刚才的面团已经吸收了水分可以成团了。

步骤 2

把面团分割成120g左右一团，这个时候请把它用擀面杖擀成类似长方形

步骤 3

这个厚度，这样方便压面

步骤 4

把螺旋按钮往外拔转到1，把刚才的厚面片放到压面配件开始压。

步骤 5

档位1这个厚度可以叠成三折，洒上干粉来回压个三次，这样压平整后后面的厚度档位一次就能成功，节省时间。

步骤 6

所有面片一档压完后把旋钮往外拉拉到2，开始压薄，2这个厚度我挺喜欢做细面条，如果你觉得厚可以选3

步骤 7

拍张对比图，左边1厚度，右边2厚度。面片直接也要撒干粉

步骤 8

切面前请双面都洒上干粉，防止粘连

步骤 9

换上切面头开始细面条制作

步骤 10

制作完成的面条上面也撒上干粉，放入冷冻保存。

菜谱创建时间：2019-04-27 19:00:32