中式开酥（笔记）

作者： 猫猫爱吃鱼-3

记录配方

用料

• 1. 水油面
• 中筋面粉 110克
• 白糖 15克
• 油 25克
• 沸水 50克
• 2. 油酥
• 中筋面粉 90克
• 猪油 50克

中式开酥（笔记）的做法步骤

步骤 1

水油皮搅拌均匀。沸水烫面法加植物油，皮软软的，手感好，没那么多猪油吃起来罪恶感少点

步骤 2

油酥用擦的方法，混合

步骤 3

开酥，大包酥小包酥都可以。这个配方可以做10个。

步骤 4

包馅，可以做鲜肉月饼菊花酥蛋黄酥等等。

菜谱创建时间：2019-04-27 17:42:10