水果蛋糕盒子

作者： 三宝妈妈的小厨房

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 低筋粉 40克
• 细纱糖 40克
• 玉米淀粉 5克
• 奶油 300克
• 糖粉（打发奶油用） 30克
• 水果 适量

水果蛋糕盒子的做法步骤

步骤 1

大合影

步骤 2

蛋黄蛋白分离

步骤 3

蛋黄打散

步骤 4

玉米油和牛奶混合，乳化

步骤 5

乳化好的状态，然后和打散的蛋黄混匀。

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步骤 6

步骤 6

筛入低筋粉，搅匀待用

步骤 7

蛋清加几滴白醋，去腥

步骤 8

加入玉米淀粉，打出的蛋白稳定性比较好

步骤 9

起大泡第一次加糖，因为家里细砂糖用完，用的糖粉。

步骤 10

蛋白开始变细腻，加入第二次糖

步骤 11

蛋白有纹路，最后一次加糖

步骤 12

打发好的蛋白，盛三分之一加入蛋黄搅拌，一定不要用手动打蛋器，会消泡哈 这个时候，烤箱上下火150度，预热烤箱。

步骤 13

搅拌好，倒入磨具

步骤 14

抹平

步骤 15

放入烤箱，烤15到18分钟左右，烤箱脾气不同，所以时间不同，我用的长帝，烤18分钟。

步骤 16

趁烤蛋糕的空，打发奶油，打发好放冰箱冷藏

步骤 17

出炉

步骤 18

扣出需要的蛋糕

步骤 19

切好

步骤 20

开始

步骤 21

一层蛋糕胚，一层奶油

步骤 22

一层水果

步骤 23

成品

水果蛋糕盒子的小贴士

因为家里盒子用完了，用了三个玻璃碗也不错，环保

菜谱创建时间：2019-04-27 16:36:28