将面粉加水个盐和成面絮，揉成一个不软不硬的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。
西红柿鸡蛋酱的做法 1.西红柿去皮（可以用热水烫去皮，我喜欢用刀削苹果那样来削西红柿的皮），然后将西红柿切丁，越小越好。 2.锅内热油，加入西红柿小火炒出西红柿的汁，用铲子将西红柿压碎。加入鸡蛋翻炒，将西红柿和鸡蛋充分混合，再加入两勺甜面酱，翻炒均匀，尝一下味道，如果味道太淡，加一点盐调味。 3.成盘，西红柿鸡蛋酱就做完了。
黄瓜和生菜叶都切丝，备用
锅内加水（也可用高汤，鸡汤、排骨汤都可以），等水开。将面团拿出来，用剪刀剪面，剪小一点，像小树叶大小，直接剪到水开了的锅里。煮熟，盛到碗里。
加入西红柿鸡蛋酱，黄瓜条、生菜丝。淋上面汤，搅拌均匀，可以开吃了。