上海早餐必选 葱油拌面

作者： weiwei的菜

想上海美食了，昨晚老公讲起葱油拌面，搞得两人睡前饥肠辘辘，今早醒来第一件事就是做个葱油拌面吃 :)

用料

• 麻油 3勺
• 小葱 2根
• 红葱头 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 红糖 2勺

上海早餐必选 葱油拌面的做法步骤

步骤 1

备料。红葱头、小葱和葱白切段。

步骤 2

热油，先放红葱头和葱白，炸至金黄。再放葱段继续炒。

步骤 3

葱段炒至变焦

步骤 4

下细面

步骤 5

滤水把面上盘，倒上葱油

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步骤 6

步骤 6

煮面水里加几滴陈醋，继续烧开煮水波蛋

步骤 7

最后我和老公的两人份葱油拌面早餐完成了。中间是广东潮州橄榄菜当小菜。橄榄菜很百搭，配白粥和面都很好吃，还能和蛋液混合拿来炒鸡蛋。上面是外面卖的葱油饼但没我的拌面好吃。

上海早餐必选 葱油拌面的小贴士

我觉得下次做可以改进的点: 葱油要煮久一点让葱味出来。一定要用上海小葱，一般的葱没那么香。葱油要趁热倒在面上。上面可以再撒点白芝麻和虾干变开洋葱油拌面。

菜谱创建时间：2019-04-27 14:04:14